Canoa y Mar es un nuevo concepto de restaurante en Popayán: será gastronomía y cultura del pacífico en un solo lugar.

“Es más allá de una propuesta comercial, buscamos que las personas que lleguen al restaurante se sientan como si estuviera en Tumaco, Timbiquí, Guapi o Buenaventura, donde pueda acceder a la comida típica de estas comunidades a buen precio, pero además que vivan la cultura de nuestro pacífico”, relata los líderes que están detrás de este proyecto.

Por eso se tiene proyectado que el jueves santo se darán clases de marimba de 4:00 p.m. a 6:00 p.m., y al día siguiente, una conferencia sobre gastronomía del Pacífico, a cargo del profesor Carlos Humberto Illera, una de las autoridades en el tema de cocina en Popayán.

“Buscamos que el sitio se convierta en un referente de esta cultura en Popayán, que además de la parte de comidas y platos tradicionales, la gente conozca la riqueza cultural de los pueblos negros que habitante nuestro departamento”, agregaron.