Pazcafé y Gusticafé dos emprendimientos que surgieron gracias al apoyo del Parque Tecnológico del Café

/ Cauca
Por: periodicovirtual.com

Pazcafé y Gusticafé dos emprendimientos que surgieron gracias al apoyo del Parque Tecnológico del Café

Veintinueve  (29) estudiantes en proceso de reintegración, provenientes de 9 Grupos  territoriales de la Agencia para la Reincorporación y Normalización ARN  de los departamentos de Cundinamarca, Santander, Valle del Cauca, Cauca,  Huila, Meta, Nariño, Norte de Santander y Eje Cafetero, participaron  del  proceso de formación que se desarrolló en el Parque Tecnológico de Innovación del Café y la Caficultura – TECNiCAFÉ denominado Entorno de Formación en Café como  modelo de reintegración temprana, con énfasis en caficultura de alta calidad, generando competencias en los estudiantes en procesos de agroindustria que les permitió de manera asociativa crear el emprendimiento de PazCafé, con el apoyo de la Corporación TECNiCAFÉ.

En  el proceso de acompañamiento productivo y empresarial, se logró  conformar inicialmente un grupo asociativo de 3 estudiantes para que  desarrollaran productos derivados de los coproductos del café. El  emprendimiento se denominó PazCafé y los productos que se ofertan son:

·         Sabajón con café

·         Cocadas con cereza de café

·         Barras energéticas con cerezas de café

·         Salsa para carnes

·         Yogurt

·         Arequipe con sabor a café

·         Cerezas de café caladas

·         Cerezas en almíbar de café

Actualmente,  Pazcafé es una empresa comprometida con el desarrollo social y rural de  la región, la cual pretende posicionarse en el mercado y ser reconocida  por la elaboración de coproductos derivados de café garantizando una  excelente calidad a precios justos.

Gusticafé,  es otro emprendimiento que se creó a partir de la necesidad de  fortalecer el Clúster de Innovación Social y Productiva, que prestará  servicios y suministro de productos derivados del café y con el apoyo  del aliado SENA, se inició el proceso de formación agroindustrial, que  dio origen a este emprendimiento, constituido por 17 mujeres campesinas,  en su mayoría caficultoras, provenientes del Corregimiento de La Venta  de Cajibio, quienes procesan productos de panificación y pastelería con  coproductos como el mucilago de café, la cereza del café, el café  tostado, entre otros.

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