Cocina Emprende llega al Cauca para fortalecer a 70 emprendedores del sector gastronómico
La iniciativa, liderada por una alianza interinstitucional, busca mejorar los ingresos y la competitividad de negocios locales en Santander de Quilichao y Puerto Tejada.
Cauca, 9 de abril de 2026. Con el objetivo de transformar el panorama económico del norte del departamento, el proyecto Cocina Emprende inició oficialmente su implementación en los municipios de Santander de Quilichao y Puerto Tejada. Esta iniciativa busca fortalecer a 70 emprendedores del sector gastronómico, brindándoles herramientas técnicas y empresariales para consolidar negocios sostenibles y competitivos.
El programa es el resultado de una sólida alianza entre GdO, CEO y su Fundación Promigas, la Fundación WWB Colombia y la Corporación Gastronómica de Popayán, contando además con el respaldo de Compromiso Territorio. Juntas, estas organizaciones apuestan por el talento local como motor de crecimiento económico y transformación social en la región.
Formación integral para el crecimiento sostenible
El modelo de intervención de Cocina Emprende no se limita a la capacitación técnica. En esta edición, el proyecto acompañará a 35 unidades productivas, conformadas por duplas de trabajo, para un total de 70 beneficiarios. Durante el proceso, los participantes recibirán:
- Formación técnica especializada en el sector gastronómico.
- Gestión empresarial y educación financiera para organizar sus finanzas.
- Estrategias comerciales y de marketing para acceder a nuevos mercados locales.
- Acompañamiento especializado y mentorías personalizadas.
- Desarrollo de habilidades personales y de liderazgo.
"Llegar al Cauca con Cocina Emprende es una decisión para acompañar a quienes, desde la cocina, sostienen sus hogares y dinamizan la economía local", afirmó Marcela Dávila, Directora Ejecutiva de la Fundación Promigas.
Impacto comprobado y proyección regional
La llegada de este programa al Cauca está respaldada por resultados exitosos en otros territorios como Buenaventura y Candelaria, en el Valle del Cauca. En dichas zonas, la inversión superó los $800 millones y se logró un incremento en los ingresos de los negocios participantes superior al 120 %.
Daniela Konietzko, presidente de la Fundación WWB Colombia, destacó que este esfuerzo reafirma el propósito de impulsar las capacidades en los territorios. Por su parte, Enrique González Ayerbe, presidente de la Corporación Gastronómica de Popayán, celebró la iniciativa y resaltó la participación de la Super Tienda Merkasom como un aliado estratégico para dinamizar el sector en Santander de Quilichao.
El sector gastronómico es uno de los pilares de la economía popular en el norte del Cauca. Al fortalecer estas unidades productivas, no solo se mejoran los ingresos de 70 familias, sino que se fomenta un ecosistema empresarial más robusto que aporta dignidad y desarrollo sostenible a toda la comunidad.
Cocina Emprende se consolida como una vía real para la generación de oportunidades y el fortalecimiento del tejido social en el Cauca. Con la implementación de buenas prácticas de manufactura y una gestión administrativa más sólida, estos emprendimientos están destinados a convertirse en referentes de calidad en sus municipios.
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