Cocina Emprende Popayán abre convocatoria para fortalecer 35 negocios gastronómicos
La iniciativa beneficiará a 70 personas con formación, mentoría y acompañamiento empresarial. Las preinscripciones estarán abiertas hasta el 14 de octubre de 2026.
CEO, a través de su Fundación Promigas, y la Corporación Gastronómica de Popayán abrieron la convocatoria de Cocina Emprende Popayán 2026, un programa que seleccionará a 35 unidades productivas del sector de alimentos y bebidas para recibir formación y acompañamiento sin costo.
La iniciativa beneficiará directamente a 70 personas vinculadas a los emprendimientos seleccionados y está dirigida tanto a negocios formalizados como no formalizados que tengan, como mínimo, seis meses de funcionamiento en Popayán.
El proceso contempla acompañamiento técnico, empresarial, financiero y comercial, con herramientas orientadas a mejorar la gestión de los negocios, fortalecer sus capacidades administrativas y financieras, avanzar en procesos de formalización y generar nuevas oportunidades de crecimiento.
Una apuesta por la economía gastronómica de Popayán
De acuerdo con el comunicado, la convocatoria hace parte de la estrategia de CEO y su Fundación Promigas para apoyar el desarrollo productivo en los territorios donde tienen presencia.
Paola Ramos, gerente de Asuntos Corporativos de CEO, señaló que el acompañamiento busca contribuir al fortalecimiento, formalización y crecimiento de los emprendedores gastronómicos de la ciudad.
Por su parte, Enrique González, presidente de la Corporación Gastronómica de Popayán, destacó que la tradición culinaria de la ciudad también depende del trabajo cotidiano de sus emprendedores y que estas iniciativas pueden contribuir simultáneamente al fortalecimiento económico y de la cultura gastronómica.
La convocatoria resulta especialmente relevante en una ciudad cuya gastronomía constituye uno de sus activos culturales y turísticos. El programa busca que esa tradición también se traduzca en negocios con mejores capacidades administrativas, comerciales y financieras.
¿Quiénes pueden participar?
Los aspirantes deberán ser mayores de edad, tener conocimientos básicos de lectura, escritura y matemáticas, disponer de entre dos y tres horas semanales para el proceso formativo y estar vinculados a un negocio de alimentos y bebidas que lleve mínimo seis meses funcionando en Popayán.
Las preinscripciones estarán abiertas hasta el 14 de octubre de 2026 a través de www.fundacionpromigas.org.co. Los emprendimientos que continúen en el proceso recibirán una visita de campo para verificar la información entregada y las condiciones de la unidad productiva.
Para resolver inquietudes, los interesados también pueden escribir al correo cocinaemprende@gastronomico.org.co o comunicarse mediante WhatsApp al 313 632 5832.
La apuesta de Cocina Emprende Popayán 2026 pone nuevamente sobre la mesa la importancia de fortalecer a los pequeños negocios que hacen parte de la cadena gastronómica de la ciudad. Más allá de conservar una tradición, el reto es convertir esa riqueza culinaria en empleo, productividad, formalización y oportunidades económicas para Popayán.
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