"Fogón, Pasión y Sabor": Una Ventana al Patrimonio Culinario del Cauca en los Premios India Catalina
En un momento en el que el departamento del Cauca suele ser asociado con noticias de violencia y conflicto, surge un proyecto audiovisual que brinda un respiro refrescante y celebra las ricas tradiciones gastronómicas de esta región colombiana.
"Fogón, Pasión y Sabor" es una serie documental de tres capítulos que explora el inmenso patrimonio histórico y cultural presente en la cocina y la alimentación tradicional de Popayán, Almaguer y Guapi.
Protagonizada por el reconocido antropólogo de la Universidad del Cauca, Carlos Humberto Illera, y portadoras de saberes ancestrales como Oliva Hoyos, Teófila Betancourt y Rocío Rosero, esta producción audiovisual nos sumerge en el fascinante universo de la cocina tradicional caucana. Desde la elaboración artesanal de las melcochas de panela hasta el arroz con munchilla, un delicioso plato a base de un langostino de agua dulce, la serie captura la esencia de estas prácticas culinarias que han perdurado por generaciones.
Pero "Fogón, Pasión y Sabor" no se limita a ser un simple documental. Incorporando secuencias animadas 2D y contenido multipantalla, esta producción innovadora logra conectar con un público joven y mantener su atención. Además, se ha creado un cómic original, "Isla de la Gorgona la Devoradora", que explora la historia del conquistador Francisco Pizarro y su estadía en la isla Gorgona en 1527.
El reconocimiento a este proyecto no se ha hecho esperar, y "Fogón, Pasión y Sabor" ha sido nominado a los prestigiosos Premios India Catalina en la categoría "Mejor Producción Canal Comunitario". Esta nominación es un logro significativo, ya que se trata del tercer proyecto audiovisual de su equipo creativo que ha sido reconocido en estos premios, después de la miniserie ganadora "Mosquera, Historia Poder y Demencia" en 2020 y la nominada "El Camino de los Siglos" en 2022.
El reconocido periodista Alexander Casas Prado manifiesta a través de su cuenta en Facebook "Fogón, Pasión y Sabor Serie Documental de tres capítulos sobre la Gastronomía y la Cultura del Departamento del Cauca; grabados en la Costa Pacífica, el Macizo Colombiano y Popayán fue Nominada a los Premios India Catalina 2024. Es un honor haber participado como Productor Ejecutivo con un equipo humano y profesional maravilloso. Guiones Carlos Mauricio Muñoz con la participación especial del Antropologo, docente universitario e investigador de la Gastronomía Carlos Humberto Illera Montoya. Nuestro Cauca es más que violencia, somos un Departamento lleno de riquezas y le apostamos a mostrar lo mejor.P.D. Un Homenaje póstumo a Doña Elisa Díaz Mondragón Directora Canal TV Rosas. Paz en la eternidad."
Los organizadores de los Premios India Catalina han abierto las votaciones al público en línea, quienes tendrán un 10% de influencia en la decisión final. Hasta el 17 de abril, los espectadores pueden ingresar a la página web premiosindiacatalina.com y emitir su voto en la categoría "Mejor Producción Canal Comunitario" por "Fogón, Pasión y Sabor".
En un mundo cada vez más globalizado, donde las tradiciones locales corren el riesgo de perderse, proyectos como "Fogón, Pasión y Sabor" son un recordatorio invaluable de la riqueza cultural que nos rodea. Más que una simple serie documental, es un homenaje a las raíces culinarias del Cauca y una invitación a celebrar el patrimonio gastronómico de Colombia.