Impulsan la nutrición infantil en el Cauca a través del conocimiento y la producción local
Capacitan a comunidades en el procesamiento de quinua para fortalecer la nutrición infantil y la seguridad alimentaria en el Cauca.
Con el objetivo de fortalecer la seguridad alimentaria y mejorar la nutrición de la niñez caucana, se desarrolló una jornada de capacitación en articulación con el programa PANES, enfocada en el aprovechamiento de la quinua como alimento estratégico en el territorio.
Durante el encuentro, se socializaron los avances de la planta de procesamiento de quinua, así como la incorporación de nuevos equipos que optimizan su transformación y calidad. Esta iniciativa busca consolidar procesos productivos sostenibles que contribuyan a una alimentación más saludable, especialmente en las comunidades rurales.
La jornada contó con la participación de actores locales y productores, quienes recibieron formación técnica para fortalecer sus capacidades en el manejo y aprovechamiento de este grano andino, reconocido por su alto valor nutricional.
Con este tipo de acciones, se continúa promoviendo el conocimiento, la producción local y el bienestar de la niñez caucana, apostándole a sistemas alimentarios más justos y sostenibles.