La ganadería sostenible en el departamento del Cauca y su futuro

José Alirio Cobo Lemos Secretario Técnico CRL C comiteregionallacteocauca@gmail.com j-cobo@hotmail.com 3154127082

La ganadería sostenible en el departamento del Cauca y su           futuro

La producción de leche bovina en nuestro departamento debe sufrir una reorientación productiva inmediata para que los productores puedan enfrentan las demandas y exigencias actualesde los mercados. Esta reorientación se debe enfocaren los componentes de la PRODUCCION SOSTENIBEL: Social, Ambientaly Económico. Es necesario, que desde las administraciones departamental y municipales, se generen las capacidades que conlleven al beneficio de los pequeños y medianos ganaderos, iniciar las actividades de reorientación productiva de forma ordenada,se requiere urgentela construcción de la línea de base de los productores, que permita identificar el estado actualde cada unidad productiva, que sirva de referente para trazar la hoja de ruta de la ganadería de leche caucana, que conlleve a mejorar la eficiencia productiva, a disminuir los impactos ambientales, a impactar el bienestar de las personas y al fortalecimiento de los grupos asociativos de ganaderos. (Fig. 1).

La planificación a largo plazo no es pensar en lasdecisiones futuras, sino en el futuro de las decisiones presentes. Es imperativo que se formulen proyectos de largo plazo, ya se deben descartar de las administraciones aquellos proyectos temporales, que se convierten en entregas de insumos y materiales sin acompañamiento técnico, que no contribuyen al fortalecimiento de la actividad ganadera, al contrario, generan en el productor, cada vez más dependencia de las ayudas del estado.Se necesita implementar estrategias de acompañamiento técnico a los productores en dos niveles:

1. A nivel interno de la finca: Lograr el cambio en las actitudes del productor a través de procesos flexiblesde educación, con el desarrollo de un verdaderoprograma de


extensión rural que integre cada uno de los componentes de la ganaderíasostenible, mínimo por un período de 4 años y cuyo resultado sea obtener un sistema de información que permita evaluar el mejoramiento de las fincas ganaderas en sus principales indicadores zootécnicos. Una vez realizada la planificación predialganadera a cada productor, se identifican las necesidades reales de apoyo que requieren los productores y con la información debidamente consolidada, se puedeniniciar las respectivas gestiones a nivel nacional o internacional para brindar el apoyo a los ganaderos en sus procesosde reconversión ganadera, con base en sus requerimientos propios.

2. Anivel externo de la finca: Fortalecer socio empresarialmente los procesos asociativos, generando capacidades en los productores para que realicen procesos de compra en economíade escala, reduciendo sustancialmente los costos de producción y que las asociaciones puedan definir el destino final de la producción obtenida, con buena gestiónde nuevos mercados o con la incursión en procesos de transformación de la leche,siempre con acompañamiento profesional. (Fig. 1).

ESTRATEGIA DE INTERVENSION - ENCADENAMIENTO PRODUCTIVO

Figura 1. Proceso para lograr competitividad de la ganadería de leche caucana

El futuro para los ganaderos productores de leche no es muy claro, no es fácil decidir dejar de ordeñarlas vacas y cambiar de actividad. A nivel nacionalse vienen planteado una serie de alternativas para superar la crisis actualdel sector lechero,estos procesos se deben


apoyar decididamente y no permitir que se siga lesionando un sector que es fundamental para el desarrollo de la región. El impacto socialque tiene la ganadería de lecheen nuestra región requiere que se le mire de otra forma, y se inicien acciones inmediatas para la implementación de los procesos de reconversión productiva que conlleven a superar las limitantes actualesde competitividad y sostenibilidad, y de esta forma superarlas barreras de acceso a diferentes mercados.

Desde el Comité Regional Lácteo del Cauca, siempre hemos manifestado nuestra voluntad de colaborar en el planteamiento de estrategias que permitan superar la crisis actual y vamos a estar atentos al desarrollo y evolución de esta problemática y a las orientaciones que desde el gobiernocentral y local se planteenen las cuales se debe tener en cuenta que se debe preparar a los ganaderos para responder a las exigencias de mayor productividad y rentabilidad, con menores emisionesde gases efecto invernadero, más secuestro de dióxido de carbono y mayor adaptación al cambio climático de la ganadería caucana.

Es una realidad que la producción de leche caucana necesita adaptarse a las alteraciones provocada por el cambioclimático, reducir sus impactos ambientales negativos y potenciarsus impactos positivos con más captura de dióxido de carbono, por tal razón, desde este medio presentamos a las administraciones departamental y municipales propuestas para lograr cambios importantes en los sistemas ganaderos actuales y convertirlos en sistemasproductivos modernos, rentables y sostenibles:

a)      Propender para que la ganadería bovina caucana se convierta en un negociorentable con más participación de los jóvenesy mujeres.

b)      Fomentar la ganadería en las regiones más adecuadas del territorio caucano y desestimular aquellos sistemas ganaderosque afecten las zonas protegidas, especialmente, los páramos.

c)      Introducir la cultura del uso de las computadoras, software e interneta los estudiantes, profesionales y a la familiarural ganadera.

d)      Aplicar tecnologías de ganadería 4.0 que contribuyan a la reducción de los gases efectoinvernadero y a la captura de carbono.

e)      Articular la producción de leche en las fincas de los pequeños y medianos productores con las industrias agroindustriales del departamento.

f)       Generar valor agregado a la leche y promover las alianzas estratégicas entre los diferentes eslabones de la cadena láctea del Cauca.

g)      Generar un sistema de información, que permita disponer de los datos de manera oportunay actualizada, para la toma decisiones.

h)      Promover la capacitación y profesionalización de jóvenes ruralesen ganadería bovina sostenible a través de diferentes estímulos y que permita dejar capacidades en las regiones.


i) Actualizar profesionales del sector agropecuario en las diferentes estrategias ymetodologías de extensiónagropecuaria en ganaderíabovina sostenible y en desarrollo de nuevos productos lácteos.

j) Mejorar las capacidades administrativas y financieras de las diferentes asociaciones de ganaderos del departamento del Cauca.

k) Incluir en los programasacadémicos de las instituciones educativas del sector rural,la cátedra de Ganadería BovinaSostenible.

Con el ánimo de contribuir a la soluciónde la problemática del sector lechero del departamento, invitamos a todos los actores de la cadena láctea a sumarse y participar activamente en las accionesorientadas brindadas por el Comité Regional lácteo del Cauca.