Mesa larga abrió sus puertas en Popayán
“Popayán sabe a pipián en notas de coca pajarita”.
Con la presencia de la Directora de Patrimonio y Memoria del Ministerio de las Culturas, las Artes y los Saberes, Ilona Murcia, se dio apertura a la decimoquinta edición del Festival de Cocina Tradicional Mesa Larga “Popayán sabe a pipián en notas de coca pajarita”, que se realizará hasta el sábado 30 de marzo, del presente año, en el Parque Tomás Cipriano de Mosquera y la Plaza de Mercado del barrio Bolívar.
Según la funcionaria, para el Ministerio de las Culturas, las Artes y los Saberes es un honor el haber sido invitado a esta celebración de los 15 años del Festival Mesa Larga; evento que realmente demuestra toda la capacidad que tienen los cocineros y cocineras de Colombia en reproducir y devolver vivo nuestro patrimonio todos los días.
“El encender un fogón como se está haciendo hoy aquí, el compartir una mesa, el compartir los saberes, es algo que realmente constituye nuestra identidad y por eso es que es un honor para nuestro ministerio el estar acompañando este importante proceso en esta hermosa ciudad”, manifestó Murcia.
Por su parte el Alcalde Juan Carlos Muñoz Bravo, indicó que “nos llena de complacencia el poderles acompañar y darles un estímulo a lo que han venido trabajando y luchando para que se les reconozca todo el esfuerzo y trabajo de la cocina ancestral; ese sabor oral que protege la Unesco y que hoy se lo están entregando a todos los payaneses y turistas en este importante evento”.