EMPRESAS CAUCANAS QUE HACEN LA DIFERENCIA EN COLOMBIA
La Granja Mamá Lombriz y el Cultivo de Espirulina: La Proteína Vegetal del Futuro
Innovación y Compromiso Ambiental desde Popayán
La Granja Mamá Lombriz, liderada por Carolina Cedeño, gerente comercial de la marca ESPIRULAND, junto con un equipo interdisciplinario, lanzó en 2018 un proyecto innovador desde Popayán. Con una visión de sostenibilidad y salud, esta iniciativa se centra en el cultivo de microalgas y cianobacterias como la espirulina, una proteína vegetal de alto valor nutricional, ideal para enfrentar la escasez de alimentos saludables y sustentables. La producción de espirulina ofrece una alternativa económica, segura y ambientalmente responsable, con procesos libres de pesticidas, bajo consumo de agua, uso eficiente de la tierra y menor demanda de energía.
¿Qué es la Espirulina?
La espirulina (Arthrospira máxima) es una cianobacteria rica en proteínas, ácidos grasos esenciales, minerales y vitaminas, destacándose por su pigmentación (clorofila, ficocianina) y su color azul verdoso, derivado de su forma en espiral. Con una larga historia de consumo, esta microalga fue parte de la dieta de los aztecas y ha sido aprovechada por culturas ancestrales desde hace más de 3.5 millones de años.
La espirulina se encuentra en zonas tropicales de manera natural y en granjas especializadas alrededor del mundo. Su producción es rápida, duplicándose cada 2 a 5 días, lo que la convierte en una fuente excepcional de proteínas. Además, su cultivo es amigable con el medio ambiente, pues requiere pocos recursos naturales, y ha sido reconocido por instituciones como la NASA y atletas olímpicos por su alto valor nutricional.
Beneficios Nutricionales de la Espirulina
ESPIRULAND, una marca registrada en Colombia, es una de las tres granjas productoras de espirulina en el país y ofrece un perfil nutricional sobresaliente. La espirulina es una fuente excelente de proteína, fibra, magnesio, fósforo, vitamina A y D, hierro, zinc y calcio, además de ser baja en grasas saturadas y libre de azúcares añadidos.
Beneficios para la Salud
- Refuerza el sistema inmunológico
- Favorece la salud cardiovascular
- Regula los niveles de azúcar en sangre
- Actúa contra los radicales libres
- Mejora la salud cerebral
- Beneficia la salud hepática, renal y visual
- Fortalece los músculos
- Combate la anemia
- Ayuda en la pérdida de peso
- Mejora el estado de ánimo
Expansión y Reconocimiento
Promoción Nacional e Internacional
La Granja Mamá Lombriz ha lanzado una estrategia de segmentación y penetración de marca, enfocada en cadenas de almacenes y droguerías en todo el país. Además, ya se han realizado envíos de espirulina a clientes en Estados Unidos, con próximas exportaciones a China y México.
Colaboración Académica con la Universidad Javeriana
ESPIRULAND ha sido seleccionada por la Facultad de Diseño de la Universidad Javeriana como herramienta de trabajo para el desarrollo de productos y estrategias de marca para sus estudiantes. Este convenio, respaldado por la Dra. María Fernanda Varona, reconocida como la mejor terapeuta respiratoria de Colombia, permitirá que los estudiantes exploren las bondades de la espirulina bajo la guía de los ingenieros Martín Gómez y Ricardo Rugeles, junto a su equipo docente.
Con su enfoque en innovación, salud y sostenibilidad, La Granja Mamá Lombriz se consolida como un referente en el mercado de superalimentos en Colombia y más allá.