Incautados 41 kilos de carne en mal estado en plazas de mercado de Popayán
Los operativos se desarrollaron en el Barrios Bolìvar y La Esmeralda.
Con el objetivo de garantizar la seguridad alimentaria, la Seccional de Carabineros y Protección Ambiental de la Policía Metropolitana de Popayán, en coordinación con la Secretaría de Salud Municipal y la Asociación Colombiana de Porcicultores, realizó inspecciones en plazas de mercado de los barrios La Esmeralda y Bolívar.
Durante los operativos, las autoridades encontraron 41 kilogramos de carne de cerdo almacenados sin la debida cadena de frío, lo que representaba un grave riesgo para la salud pública.
En consecuencia, se ordenó su incautación y desnaturalización, en cumplimiento de las normas sanitarias vigentes.
Estos controles buscan prevenir delitos como el abigeato, el hurto y sacrificio ilegal de ganado, una práctica que pone en riesgo la salud de los consumidores debido a la falta de condiciones higiénicas.
Asimismo, las autoridades recalcaron la importancia de evitar la contaminación cruzada en la cadena de frío, un factor clave para la inocuidad de los alimentos.
Las inspecciones continuarán en diferentes puntos de la ciudad con el propósito de proteger la salud de los ciudadanos y garantizar el cumplimiento de las normas de salubridad en la comercialización de productos cárnicos.